Epres mascarponés sütemény
| 
| 
A mascarpone sajtot krémessége miatt javasoljuk a recepthez, de természetesen ízlés szerint helyettesíthető túróval vagy ricottával is.
Hozzávalók:
A tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 1 tojás, 4 dl tejföl, 1/2 cs sütőpor
A feltéthez: 1 kg eper megmosva, félbe vagy negyedekre vágva, 25 dkg mascarpone, 1 dl tejszín felhabosítva, 10 dkg kristálycukor, 1 citrom leve, 1/2 citrom reszelt héja, 2-3 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A tojást a tejföllel, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral, a kristálycukorral és a sütőporral összekeverjük, majd a lisztet folyamatosan hozzáadagoljuk, és az egészet gépben masszává gyúrjuk. A tészta állaga keményebb, nyújtható kell, hogy legyen. 30 percre érdemes a hűtőszekrénybe rakni pihentetni. Amikor elkészült, gyúródeszkán ki kell nyújtani, és kivajazott, belisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába kell helyezni úgy, hogy a tortaforma oldalát is fedje be a tészta. tegyük be a sütőbe kb. 25 percre, amíg készre nem sül. Amikor megsült, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni és szedjük ki a tortaformából.
A mascarponét a kristálycukorral, a citromlével és a citromhéjjal összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínhabot is, amitől még lazább lesz. A krémet ráadagoljuk a tésztára. A megmosott, felvágott epret szétterítjük a krém tetején kb. 2 szem eper kivételével.
A maradék két szem epret nyomkodjuk szét egy villával és a 2-3 evőkanál cukorral. Adjunk hozzá még pár csepp citromlevet és forrósítsuk fel az egészet. Szörp állagú sűrű lé keletkezik így, amit a végén az eper réteg tetejére felkenünk egy ecsettel. Fogyasztásig a hűtőben tároljuk.
Oldal megosztása
A cikkhez való hozzászólás regisztráció nélkül használható
1. A felhasználók nem használhatják e hozzászólási felületeket arra, hogy olyan információkat tegyenek közzé, amelyek sértik a Magyarországon hatályos törvényeket.
2. Tilos a megalázó, kiszolgáltatott helyzetben lévő személyek öncélú és sérelmes bemutatása.
3. A hozzászólás nem lehet alkalmas személyek, nemzetek, közösségek, nemzeti, etnikai, nyelvi és más kisebbségek vagy bármely többség, továbbá valamely egyház vagy vallási csoport elleni gyűlölet keltésére, nyílt vagy burkolt megsértésére, kirekesztésére.
4. Moderálásra kerülnek a bűncselekménnyel vádoló és bűncselekményre buzdító hozzászólások. Törlésre kerülnek a személyiségi jogokat sértő, illetve mások személyes adatait tartalmazó kommentek.
5. Nem jelenítjük meg a jó ízlést sértő, lejárató hozzászólásokat, a gyűlöletre uszító, rasszista és mások vallási- vagy nemzeti hovatartozását sértő véleményeket.
6. Tilos más felhasználó vagy közéleti szereplő nevével egyező, illetve azzal könnyen összetéveszthető nicket (felhasználónevet) létrehozni. Az ilyen neveket a moderátorok törlik az adatbázisból.