Hosszúkifli
2011. augusztus 19. péntek, 08:02 | 
| 
| 
| |
Gyermekeim kedvence ez a puha, ízes kifli. Karácsonykor ezekből szoktam a gubát is készíteni. Öregtészta nélkül is remek lesz, de abban az esetben az élesztőt meg kell emelni 3 dkg-ra.Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
20 dkg kenyérliszt
2 ek. búzakorpa
20 dkg öregtészta vagy kovász
10 dkg olv. vaj
1 tk. só
1 ek. cukor
2 dl tej
1 dl víz
2 dkg élesztő
2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
A tejet meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt, megvárjuk míg kicsit felfut. Erre azért van szükség, mert a tészta sok zsiradékot tartalmaz, ami gátolja az élesztő munkáját. Kenyérsütőgép üstjébe készítjük az összes hozzávalót az olvasztott vaj kivételével. Elindítjuk a dagasztás programot és kb. 8-10 percig hagyjuk dolgozni. Ekkor adjuk hozzá az olvasztott vajat több részletben. Megvárjuk míg alaposan eldolgozza, majd a tésztát áttesszük egy kelesztőtálba és duplájára kelesztjük. Miután megkelt enyhén lisztezett felületre borítjuk és 9 egyenlő részre osztjuk. Mindet gömbölyítjük. Letakarjuk és hagyjuk 10-15 percig pihenni, ezalatt a sikérszálak ismét megnyúlnak és a tészta formázhatóvá válik. Minden kis gombócot vékony, ovális formára nyújtunk és a keskenyebb oldalától kezdve szorosan feltekerjük. Sütő-papírral bélelt tepsire ültetjük őket, jó távol egymástól. Egyrészt, mert még alaposan megkelnek, másrészt, hogy az oldaluk is pirosra tudjon sülni.Letakarjuk és ismét duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt előme-legítjük 200 fokra.A megkelt kifliket alaposan lepermetezzük vízzel. 18-20 perc alatt sülnek pirosra.
Oldal megosztása
A cikkhez való hozzászólás regisztráció nélkül használható
1. A felhasználók nem használhatják e hozzászólási felületeket arra, hogy olyan információkat tegyenek közzé, amelyek sértik a Magyarországon hatályos törvényeket.
2. Tilos a megalázó, kiszolgáltatott helyzetben lévő személyek öncélú és sérelmes bemutatása.
3. A hozzászólás nem lehet alkalmas személyek, nemzetek, közösségek, nemzeti, etnikai, nyelvi és más kisebbségek vagy bármely többség, továbbá valamely egyház vagy vallási csoport elleni gyűlölet keltésére, nyílt vagy burkolt megsértésére, kirekesztésére.
4. Moderálásra kerülnek a bűncselekménnyel vádoló és bűncselekményre buzdító hozzászólások. Törlésre kerülnek a személyiségi jogokat sértő, illetve mások személyes adatait tartalmazó kommentek.
5. Nem jelenítjük meg a jó ízlést sértő, lejárató hozzászólásokat, a gyűlöletre uszító, rasszista és mások vallási- vagy nemzeti hovatartozását sértő véleményeket.
6. Tilos más felhasználó vagy közéleti szereplő nevével egyező, illetve azzal könnyen összetéveszthető nicket (felhasználónevet) létrehozni. Az ilyen neveket a moderátorok törlik az adatbázisból.